Jesień to czas kiedy wszystko zwalnia, można wtedy zaszyć się w zaciszu własnego mieszkania z pyszną kawką w Naszych pięknych filiżankach. Dziś przychodzimy z przepisem na własny, domowy syrop do kawy!
Syrop czekoladowy do kawy:
-
200 g kakao/gorzka czekolada
-
300 g cukru
-
400 ml wody
-
szczypta soli
Wszystkie składniki umieszczamy w garnku i mieszamy, aż kakao/czekolada rozpuści się w wodzie. Gdy nie będzie już grudek, gotujemy miksturę na średnim ogniu mieszając, aż cukier się rozpuści. Po tym, jak syrop zawrze, zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze przez ok. 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Odstawiamy syrop czekoladowy do przestudzenia, a następnie przelewamy do szklanej butelki lub do słoika.
Syrop karmelowy do kawy:
Składniki
-
1 kg cukru
-
500 ml wody
-
pół cytryny
- 1 łyżeczka ziaren wanilii opcjonalnie
W garnku grzejemy ok. pół szklanki wody, dodajemy do niej szklankę cukru i wanilię. Mieszamy, aż się rozpuści i gotujemy na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż uzyskamy bursztynowy kolor. Wtedy zdejmujemy garnek z ognia i ostrożnie, najlepiej odsuwając twarz daleko od garnka, dolewamy kolejne pół szklanki wody. Karmel może bulgotać, a nawet niebezpiecznie pryskać, jeśli wlejemy wodę zbyt szybko.
Powtarzamy dolewanie wody kilkakrotnie, aż uda nam się bezpiecznie dodać całą. Dosypujemy resztę cukru, dodajemy sok z połówki cytryny i mieszamy. Ponownie gotujemy karmel na średnim ogniu. Gdy zacznie wrzeć, zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze przez ok. 45 minut. Gdy syrop przestygnie, przelewamy go do szklanej butelki.
Calypso Na prezent zestaw 2 filiżanek 220ml ze spodkami Veroni (sklepveroni.com.pl)
